居酒屋えびす丸の新メニュー！魚出汁の五島うどん

居酒屋えびす丸に新メニューが登場しました！島の特産品である「五島うどん」を使った、魚のアラで丁寧に出汁をとった贅沢な一品です。

五島うどんは、食用椿油を塗りながら作られるため、細麺でありながら切れにくく、強いコシが特徴。日本三大うどんにも名前が挙がると言われており、伝統的な食べ方として「地獄炊き」でも有名ですよね。※日本三大うどんには諸説あります。

えびす丸では、この五島うどんを魚の旨味たっぷりのスープと合わせてご提供。魚の脂が溶け出した濃厚なスープは、寒い季節にぴったりの味わいです。仕入れによって魚の種類が変わるので、その日の出汁をぜひお楽しみください！

〆料理としても、メインの一品としてもおすすめ。スープの量に限りがあるため、注文の際はスタッフまでご確認くださいね。さらに、五島うどんは島内のスーパーやお土産店でも購入可能なので、お土産としてもいかがでしょうか？

これからの季節、心も体も温まる五島うどんをぜひ味わってみてください！